糖醋臘魚的做法：原料：臘魚1塊（200g）、小型土豆1個、玉米澱粉2大勺、蛋黃1個、蠔油1大勺、醋2大勺、白砂糖1大勺、番茄醬少許。步驟/方法：1、臘魚從冰箱中取出，解凍後洗淨；2、臘魚切大塊，土豆去皮切塊；3、臘魚放入盤中，澆入少許蠔油；4、揉搓魚塊，使每塊臘魚均勻裹上蠔油，醃製20分鐘；5、等待臘魚醃製的時間裡，準備醋和番茄醬；6、準備適量白砂糖；7、取一隻乾淨的碗，放入醋、番茄醬和白砂糖；8、攪勻，調成糖醋料汁；9、取一個蛋黃放入澱粉中；10、調勻，成較稠的麵糊；11、夾住一塊魚肉放入麵糊，使魚塊正反面均勻掛一層面糊；12、鍋燒熱，放寬油，放入掛好麵糊的魚塊；13、按此方法，將所有魚塊炸至兩面金黃，撈出瀝乾油；14、鍋中留少許底油，放入魚塊；15、倒入調好的料汁，翻炒均勻即可；你可以試試，很好吃的哦！

用料 臘魚 若干 白砂糖 5克 醋 番茄醬 兩勺 蔥花 若干 料酒 一勺 生抽 一勺 糖醋臘魚的做法