十幾年前去深圳創業開餐飲，使用的就是一次性餐具，6毛到8毛不等，當時覺得真是方便，既有錢賺還節省一個人工。

餐具推廣員告訴我，餐具是經過5道工序，沖洗，分類，高溫洗，高溫烘乾，包裝這5個環節，拿來的的樣品還是很乾淨。另外餐具推廣員給我算了一筆賬。

店裡來客人，坐下來第一件事就是用熱水沖洗洗餐具，其實就是解心疑而已，餐具公司處理餐具肯定是蘿蔔快了不洗泥，的確是高溫消毒了，但是餐具都沒清洗乾淨，有些油漬還殘留在碗上，這樣的事經常發生，每次和餐具公司溝通，態度好的讓人受不了。

南方呆久了，出去吃飯也習慣性沖洗餐具，明知道是自己糊弄自己，也要重複這樣的動作。

熱水消毒水溫要達到100度以上，才能殺死病菌，否則沖洗餐具只是涮碗的過程而已。

沖洗一下總比不沖洗好些，餐廳提供的雖然是開水，也不能完全殺死病菌，對消毒沒什麼效果。解解心疑而已，最起碼自己覺得踏實唄！雖然是多此一舉的事，也心甘情願去重複做，只能說，有好處沒壞處，防患於未然。