這要看個人家庭的喜歡了！

反正我家會燉豬蹄，但是不是燉蘿蔔，而是燉海帶。蘿蔔燉臘豬蹄，這是一種喜愛，沒有什麼不好的。

大年三十你的家鄉會做風味蘿蔔燉豬蹄嗎？

南北方風俗差異比較大，哪怕整個南方的風俗也有差異，畢竟每個地方都有每個地方的特色。

舉例我們福建這邊來說，我們的家鄉過年是有燉豬蹄，但是不會參雜其他的菜品，就是純豬腳凍。

春節過年的菜譜中，少不了要有一味叫(發財就手)的菜，事實就是髮菜豬配手，叫做發財就手，春節餐桌上的豬蹄寓意吃了可以‘撓一撓’，祝福來年可以抓到更多的財富和幸福。

不管有沒有加蘿蔔或者不加，吃豬蹄都是寓意著來年可以抓到更多的財富和幸福。

會燉豬蹄，寓意"抓財手"，但基本都是和黃豆一起燉。1、豬蹄剁成小段，清洗乾淨後冷水下鍋，下薑片和料酒去腥，大火燒開後撇去浮末，撈出用溫水清洗乾淨，瀝乾水分備用。2、鍋中放油，油溫三成熱後下冰糖，慢慢熬成琥珀色，將瀝乾水分的豬蹄下入，翻炒均勻，然後下料酒，生抽，老抽，攪拌均勻後下適量熱水。3、大火燒開後轉到砂鍋中，加浸泡一夜的黃豆，加薑片，花椒八角桂皮香葉，小火慢燉2個小時以上，吃時加鹽調味即可。