順義郊區的福壽齋。很老的店了，據老闆說他們十幾年前來吃就長這樣，一溜平房，有點破。推薦涮肉和大肉串，現切的牛羊肉非常新鮮，燒得紅亮的碳拎上桌，銅鍋的熱湯裡只是白水加蔥蒜，非常簡單，全靠好肉征服大家，蘸醬是芝麻醬，我通常不沾醬也覺得非常好吃。大肉串是羊肉，肥瘦合適，香料味不重，主要是肉香，一串肉大概山楂大的六七個肉墩兒，吃完肉串就快飽了…現澆的辣椒油也香炸裂，但是不辣（辣椒油是不是都不辣啊？）。我也喜歡現炸的花生米，就酒可以邊吃邊聊一下午。我第一次吃老北京銅鍋涮肉就這兒，本來部門活動準備去懷柔山裡，但突然下雪了，老闆說，下雪了，得去吃個涮肉啊。於是就帶我們來這了。我不算愛吃火鍋，從小到現在也沒培養出對火鍋的情懷，覺得火鍋趁熱吃也太燙了，撈一碗慢慢吃又容易被嫌棄，加之從小不愛吃牛羊肉，大概浙江的牛羊的確不如北方好吃，經不起這種簡單粗暴的烹飪考驗。但這個小小破破的平房，下雪天，銅鍋沸騰肉翻飛，外面飄雪，對面平房頂上的一片白色，裡面熱火朝天，我像（我想象的）北方人一樣開始吃簡單煮熟的牛羊肉，喝高度白酒，非常帶感，非常痛快。每年下雪天，都得去福壽齋吃個銅鍋涮肉才行啊。
順義郊區的福壽齋。很老的店了，據老闆說他們十幾年前來吃就長這樣，一溜平房，有點破。推薦涮肉和大肉串，現切的牛羊肉非常新鮮，燒得紅亮的碳拎上桌，銅鍋的熱湯裡只是白水加蔥蒜，非常簡單，全靠好肉征服大家，蘸醬是芝麻醬，我通常不沾醬也覺得非常好吃。大肉串是羊肉，肥瘦合適，香料味不重，主要是肉香，一串肉大概山楂大的六七個肉墩兒，吃完肉串就快飽了…現澆的辣椒油也香炸裂，但是不辣（辣椒油是不是都不辣啊？）。我也喜歡現炸的花生米，就酒可以邊吃邊聊一下午。我第一次吃老北京銅鍋涮肉就這兒，本來部門活動準備去懷柔山裡，但突然下雪了，老闆說，下雪了，得去吃個涮肉啊。於是就帶我們來這了。我不算愛吃火鍋，從小到現在也沒培養出對火鍋的情懷，覺得火鍋趁熱吃也太燙了，撈一碗慢慢吃又容易被嫌棄，加之從小不愛吃牛羊肉，大概浙江的牛羊的確不如北方好吃，經不起這種簡單粗暴的烹飪考驗。但這個小小破破的平房，下雪天，銅鍋沸騰肉翻飛，外面飄雪，對面平房頂上的一片白色，裡面熱火朝天，我像（我想象的）北方人一樣開始吃簡單煮熟的牛羊肉，喝高度白酒，非常帶感，非常痛快。每年下雪天，都得去福壽齋吃個銅鍋涮肉才行啊。