我們家廚房主食糧食擺了一排瓶子，有大米、小米、燕麥米、黑米、薏米，當然還少不了燕麥。如果能堅持長期吃燕麥，是一個非常不錯的飲食習慣。

燕麥在所有主食中，蛋白質含量是比較突出的，每100g 燕麥中蛋白質可達15g ，如果做粥或者做米飯時，摻一部分燕麥，會大大增加主食中蛋白質含量，同時燕麥中的膳食纖維和β-聚葡萄糖還會帶來以下好處：

水溶性纖維具有平緩飯後血糖上升的效果，對於糖尿病人來說，用燕麥來代替一部分精白米是非常不錯的選擇。

水溶性纖維以及β-聚葡萄糖可以降低血中總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的量,降低患心血管疾病的風險。

燕麥纖維中含有β-聚葡萄糖,可以促進腸胃蠕動,改善便秘。

但是，市面上燕麥各種各樣，如果是要長期堅持食用，建議選擇純燕麥，它最大限度地保留了燕麥原有的各種營養成分，尤其是各種礦物質和維生素。