鏡面果膠材料：香橙味旺仔QQ糖一包（70克），鮮榨橙汁90剋制作：將QQ糖和橙汁混在一起，隔水融化，備用。芒果慕斯材料：淡奶油200克，芒果肉200克（打泥），芒果肉50克（切丁），芒果片若干（裝飾），牛奶80克，砂糖100克，酸奶190了，吉利丁片2片（10克）製作：1.吉利丁片浸在40克牛奶中，泡軟，隔水加熱至融化備用。2.芒果肉200克，加入40克牛奶，用攪拌機打成泥。3.將芒果泥和吉利丁液混合拌勻。4.加入酸奶拌勻。5.淡奶油加砂糖打至八分發，和芒果酸奶液混合拌勻。備用。巧克力裝飾1.將適量巧克力裝在巧克力筆或者裱花袋內，隔熱水使巧克力融化。2.在錫紙上擠出想要的造型。3.待巧克力凝固後，輕輕的從錫紙上取下。慕斯蛋糕的組合1.蛋糕片四周稍微切除一些邊緣，整形。2.一層蛋糕片，鋪上適量芒果丁，芒果丁要鋪的均勻，倒入慕斯液。3.再加一層蛋糕片，倒入慕斯液，表面平整。4.冷藏至凝固。5.表面澆上鏡面果膠（鏡面果膠很容易凝固，速度要快）。6.放上裝飾用芒果片（將裝飾的芒果皮小部分浸在果膠中，會比較牢固）。7.冷藏至凝固。8.插上巧克力片和裝飾用糖片，就可以了。