中國生產中栽培的主要板栗優良品種可分為北方慄和南方慄兩大品種群。北方慄糯性大，香甜，以炒食為主；南方慄則粳性大，甜，以菜食（煲湯等）為主，也稱“菜慄”。其中北方慄優良品種有：明慄、燕山紅慄、早豐（3113）、燕昌慄、銀豐慄、後韓莊20號（後20、大葉青）、紅光慄（二麻子）、金豐（徐家1號）、紅慄、明棟、鎮安大板慄、燕魁慄、北峪2號等。南方慄優良品種包括：九家種、焦扎、魁慄、處暑紅、大紅袍、它慄、結板栗、雙季慄、淺刺板栗、谷堆慄等。

（1）北方慄：主要品種有金豐（徐家1號）、海豐、石豐、燕山紅慄（燕紅）、紅光慄、紅慄、早豐、後韓莊20、清豐、玉豐、上豐、東豐、郯城207、無花慄、宋家早、泰安薄殼、花蓋慄、無刺慄、垂枝慄1號、垂枝慄2號、橡子慄、半無花、華豐、華興、沂蒙短枝、煙青和煙泉等。

（2）南方慄：主要品種有九家種、焦扎、青毛軟刺、短扎、處暑紅、陳果油慄、粘底板、大紅袍、葉裡藏、大板慄、谷堆慄、接板栗、邵陽它慄、雙季慄、羊毛慄、早慄、九月寒、中刺板栗、淺刺板栗、遲慄、中果紅油慄、大果烏皮慄、早熟油毛慄、小果油毛慄、中果紅油慄、中果油毛慄、中果黃皮慄和炮車2號。