1、材料

日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個，小青椒1個，番茄醬，鹽，糖，生粉適量。

2、做法

1）芹菜洗淨後焯水。

2）撈出來冷水浸泡一會兒，瀝乾水分切成比較長的段放進手動料理機。

3）扣上上蓋，用手搖動將菜切碎。

4）切碎的菜用勺子舀進料盆。

5）再將大蔥切成極端放進料理機，同時放一小塊姜。

6）再將洗淨的梅肉切成塊放進去。

7）大蔥、姜連同肉一起絞碎。

8）放入大碗中，加料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、蠔油、調和油拌勻成肉餡。

9）把之前絞碎的芹菜肉餡拌在一起，最後加點芝麻油拌勻，餃子餡就調好了。

10）餳好的面擀成餃子皮。

11）放上適量餃子餡。

12）包好餃子。

13）半碗清水中加入一小勺生粉或者澱粉調勻，比例大約為1：12。

14）平底鍋倒少許油加熱，把餃子一個個碼在鍋底，小火加熱把餃子底部煎至微黃。

15）把調好的麵粉水水沿著鍋邊倒入，至餃子的三分之一處。

16）蓋鍋蓋中小火煎至底部金黃，水分收幹，倒扣於盤中即可食用。