椰子水:又叫"液體胚乳",是椰子將營養以液體胚乳的形式儲存到果實中,從而形成的一種天然植物水。椰子水主要來源於椰子的嫩果,也叫椰青。椰子水在椰果中無菌,開殼後性質不穩定,容易受到微生物的汙染髮酵或因酶的作用而變色,從而降低椰子水的感官品質和營養價值。有效的儲存方法是保存於椰子果本身。椰子水因椰子種類和產區的地理條件不同,在口味上略有不同。泰中國產的椰子水普遍偏甜,而菲律賓因為海岸線綿長,椰子林大都靠海,口味上有時會帶有一點點苦或鹹的感覺,馬來西亞的椰子嘗起椰子味偏濃一些,中國海南等地區盛產的椰子,椰子水口味偏淡。擴充套件資料椰子水的營養價值1、補充營養:椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養成分,提高機體的抗病能力;2、利尿消腫:椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效;3、殺蟲消疳:椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲,用之於臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品;4、駐顏美容:椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能補充細胞內液,擴充血容量,滋潤面板,具有駐顏美容作用。
椰子水:又叫"液體胚乳",是椰子將營養以液體胚乳的形式儲存到果實中,從而形成的一種天然植物水。椰子水主要來源於椰子的嫩果,也叫椰青。椰子水在椰果中無菌,開殼後性質不穩定,容易受到微生物的汙染髮酵或因酶的作用而變色,從而降低椰子水的感官品質和營養價值。有效的儲存方法是保存於椰子果本身。椰子水因椰子種類和產區的地理條件不同,在口味上略有不同。泰中國產的椰子水普遍偏甜,而菲律賓因為海岸線綿長,椰子林大都靠海,口味上有時會帶有一點點苦或鹹的感覺,馬來西亞的椰子嘗起椰子味偏濃一些,中國海南等地區盛產的椰子,椰子水口味偏淡。擴充套件資料椰子水的營養價值1、補充營養:椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養成分,提高機體的抗病能力;2、利尿消腫:椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效;3、殺蟲消疳:椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲,用之於臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品;4、駐顏美容:椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能補充細胞內液,擴充血容量,滋潤面板,具有駐顏美容作用。