食材

主料大黃米麵500g玉米細面50g豆沙餡500g

輔料

酵母3g

步驟

1.把原料的粉用熱水燙7成面，然後晾涼。

2.然後放入酵母粉揉成麵糰進行發酵。

3.醒發至1倍半以上檢查發酵好了。

4.醒發至1倍半以上反覆揉好排氣。

5.準備好紅豆餡（我是自己做的，你可以買現成也行）。

6.然後把黏米麵團成丸子一樣大小的糰子。

7.然後放入手中按壓扁了放入紅豆餡逐步收攏包嚴實。

8.然後包好後團圓了，在下鍋前按壓扁了即可。

9.然後平底鍋熱了放入少許油，然後按扁後放入鍋內煎。

10.一面定型後翻面煎，反覆煎至兩面都煎成金黃色鼓起就熟了。

11.怡汝做的這款【紅豆黏米餅】就做好了！

小貼士

1、黏米和玉米要用熱火或者開水燙麵。

2、黃米一般做年糕或者粘餅子可以不摻其他粉。做豆包適量摻一些其他粉。

3、可以放餡也可以不放餡。

4、這個包好的放鍋內蒸，就是粘豆包了。

5、黏米會發酵後會反稀，所以不能太軟了，否則不好包了。