瑤柱的做法

瑤柱蒸雞蛋

1、瑤柱是一種味道特別鮮的海產食材，平時他可以和雞蛋放在一起蒸著吃。再用瑤柱蒸雞蛋時，需要提前用清水把瑤柱泡發，然後洗淨，再把它剁成碎末。

2、準備3到4個雞蛋，把它們磕開到碗中加少量清水，向同一方向攪拌，再放少量食用鹽，調勻以後，上面撒上蔥花，再把切碎以後的瑤柱撒在蛋液的表面，然後把它入鍋隔水蒸制，開鍋以後再蒸5到7分鐘就能蒸好，關火以後取出淋上香油就能食用。

瑤柱冬瓜湯

瑤柱特別適合用來煲湯喝，而中國就是他煲湯喝的理想搭配食材，在用它們煲湯時可以把冬瓜洗淨以後，削掉外皮，去掉瓜瓤，切成片狀，再把瑤柱用清水泡發，兩種食材一起入鍋，加適量蔥姜和足量清水加熱煮開，再煲半小時，然後加入適量食用鹽和雞精提味，降溫以後出鍋就能食用。

要住就是乾貝，簡單的可以用泡發的乾貝炒雞蛋啊，蘿蔔煮乾貝做菜湯啊。用乾貝做補湯，常見的有：用乾貝、百合、蓮子燉補湯。用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、瑤柱燉補湯。用花膠、響螺片、乾貝燉清湯。