糯米粉400克、粘米粉200克 輔料頭菜50克、木耳30克（已泡發）、香菇30克（已泡發）、五花肉150克、胡蘿蔔半個、蠔油1小勺、姜1片、蒜1瓣、香油1小勺、十三香1克、白糖1小勺、生抽1小勺、鹽1小勺露水湯圓步驟1 準備好所有材料。五花肉、頭菜剁碎，將已泡發的香菇、木耳剁碎，胡蘿蔔切丁，姜、蒜剁成末 步驟2 鍋裡放油，8成熱，放入姜、蒜末，將五花肉末煸炒熟，盛出 步驟3 鍋裡放油，小火，炒頭菜，加白糖、生抽，出香味後倒入香菇、木耳、五花肉、胡蘿蔔混合炒熟，加適量鹽，盛出 步驟4 加入香油、十三香、蠔油，攪拌均勻，調成餡 步驟5 將糯米粉與粘米粉混合，揉成麵糰 步驟6 把和好的麵糰分成若干劑子，大約50克一個面劑子，像包湯圓一樣包好餡，搓圓 步驟7 和餃子一樣，蒸、煮均可。煮湯圓和煮餃子一樣，先將鍋內的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就熟了 步驟8 湯圓煮熟浮面翻滾時，就可以按照自己的喜好搭配燙點時令蔬菜（生菜、菜花、綠豆芽等） 步驟9 吃的時候加些骨頭湯，撒些香蔥、香菜碎，加點炸酥的黃豆及酸菜絲，辣椒醬是否使用也隨意。美味香糯的露水湯圓做好了