蔥和蒜苗的區分方法：

1、看上半部葉片

蔥：蔥綠的部份是中空的圓管狀，切出的蔥花可以明顯看到一圈的剖面，且葉片摸起來較細嫩。

蒜苗：上端綠色的葉片呈現扁平狀，葉片較寬大而粗糙。

2、看下半部蔥白、蒜白

蔥：整根蔥的粗細會一致，下端的蔥白跟蔥綠的比例較接近。

蒜苗：蒜苗的蔥白較短，接近根部的地方會膨大成橢圓的球型，這個球狀就是之後會形成的蒜頭。

拓展資料：

1、蔥，鱗莖圓柱狀，外皮白色。稀為淡紅色，不破裂。葉圓筒狀、中空。花莖圓柱狀、中空、中部以下膨大，向頂端漸狹，下部被葉鞘，總苞膜質，2裂。原產於西伯利亞，中國各地均有栽培。為重要蔬菜和調味料。

2、蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。