最有名氣的是陝西羊肉泡饃，但加盟店裡的非常難喝。提提能出口的羊湯吧，第一家出口的羊湯在山東單縣，名氣也很大，一直排列在百度羊湯教學第一位，但山東萊蕪羊湯更好喝一些做法：

1，原料備好。

2，鍋中燒水，放入料酒薑片，倒入羊肉焯水去腥。

3，把過水後的羊肉倒入高壓鍋，放入生薑，花椒，八角，桂皮。

4，高壓鍋中放水燒開，把過水後的羊肉倒入高壓鍋。

5，放入生薑，花椒，八角，桂皮。蓋好蓋，大火燒開，氣閥響後，小火轉十分鐘。

6，燉好的羊湯，目前什麼滋味也沒有。

7，羊湯放涼後，把肉和湯分開，羊肉切成片或塊狀，放入不同的容器密封好，放入冰箱。

8，放入冰箱幾小時後，拿出湯來把上面的油去掉。

9，在鍋中放入羊湯和羊肉燒開，放點鹽，加點香菜即可。

我在蘇州。太倉市雙鳳鎮的羊肉湯聽說是全國有名的。一到冬季就吃羊肉面，羊肉湯，還挺貴。那一片我去過，養了好多羊基本上家家戶戶冬天都會殺羊。做的羊湯沒什麼羊肉的香味。感覺油而不膩。