食材主料圓白菜一個蔥1根姜3片面粉500克輔料鹽適量味精適量醬油適量花椒粉適量色拉油適量步驟1.麵粉加入適量鹽，加入溫水。2.揉成麵糰，醒30分鐘。3.圓白菜洗淨切末用鹽醃一下。4.醃好的圓白菜攥幹水分，放入蔥花和薑末。5.放入鹽、味精、花椒粉、醬油、色拉油拌勻。6.醒好的面分成劑子。7.擀成麵皮。8.包好餡料。9.按扁。10.鍋中刷油燒熱，放入餅坯。11.烙制兩面金黃即可，

1、多一半開水漫漫倒入麵粉中，用筷子順時針攪拌均勻。再倒入少一半涼水，繼續順時針攪拌均勻至雪花狀。

2、揉成光滑的麵糰，蓋鍋蓋醒30分鐘，中間拿出麵糰揉一次。

3、韭菜摘洗乾淨，瀝乾水份，備用。

4、木耳泡發，開水焯燙後過涼水，瀝乾水份，備用。

5、捲心菜清洗乾淨，切碎，放入2g鹽，醃製幾分鐘。

6、韭菜和木耳切丁，捲心菜攥去多餘水份，放入一個盆子裡。

7、放入調料，攪拌均勻，備用。

8、案板撒薄粉，取出麵糰揉一下，揉至麵糰表面光滑的。

9、取一小塊兒麵糰，搓成長條狀。

10、用刀切成大小均勻的劑子。

11、按扁劑子，把劑子擀成中間厚邊緣薄的餡兒餅皮兒。