[年糕片的做法]主料:1人份年糕半條;輔料:澱粉適量;調料:色拉油適量

年糕片的做法

步驟1.水磨年糕半條洗淨切片

步驟2 .將切好的年糕片均勻地裹層薄薄的生粉

步驟3.鍋裡放油，依次擺入年糕片，小火慢煎

步驟4.中途要翻面，一直煎到年糕熟透即可

年糕片的做法大全成品圖

烹飪技巧

吃時一定要記得蘸點醬或糖吃才好吃啊

煎時也一定要記得先裹層薄生粉再煎，是因為水磨年糕有粘性，直接下鍋煎，很容易就粘在鍋上或黏在塊了，就能很好地省去年糕粘鍋的麻煩了；同時這麼煎出來的年糕片，表層更香脆，也更好看

菜品特色

買了一條水磨年糕，拿半條做了盤香腸炒年糕，剩下的半條，就自娛自樂地做了份炒年糕----好像效果還不錯，坦白說：不知道有否煎年糕這道菜，如果有，我也不懂究竟我的食材用對了麼？但是，對於這盤自搗自弄的煎年糕，我還是很愛的；雪白的年糕片，裹層生粉，煎至金黃，看著好看，吃時蘸醬，也絲毫不遜色；入口那刻，先品的是醬汁的味，而後品的才是水磨年糕本身的糯米清香