1. 假設你使用了Apache的Commons-io包 Commons IO -

Commons IO Overview，可以使用如下程式碼：

import java.io.File

import org.apache.commons.io.FileUtils

val file = new File(filename)

content = FileUtils.readFileToString(file, "gbk")

FileUtils.write(file, content, "UTF-8")

2. 如果你用的是JAVA7：

import java.nio.file.{Paths, Files}

val content = io.Source.fromFile(filename, "gbk").mkString

Files.write(Paths.get(filename), content.getBytes("UTF8"))