前言萵筍口感鮮嫩爽脆，營養價值豐富。當然萵筍葉也是很有營養的，鮮嫩的萵筍葉也是可以吃的，可涼拌可熱炒。萵筍被我炒著吃了，那筍葉就涼拌吧。材料主料：萵筍葉50g、金針菇100g；輔料：香油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、味精適量、蒜適量涼拌金針萵筍葉1新鮮的嫩萵筍葉和一袋金針菇2萵筍葉洗淨切段3金針菇去掉根，撕開洗淨4鍋中水燒開，焯燙筍葉5焯好的筍葉撈出過涼水6焯燙金針菇7焯好的金針菇過涼水8筍葉和金針菇擠幹水分，放入容器內9蒜切碎10將鹽、白糖、醬油、醋、味精、蒜末放入碗內調勻11將調好的料汁倒入容器內拌勻12在倒入適量的香油拌勻13攪拌均勻即可食用小貼士金針菇還有秋水仙素焯水時要多焯會

主料 萵筍葉250克 輔料 西紅柿 1個 紫甘藍 100克 調料 食鹽 適量 雞精 少許 芝麻油 適量 白芝麻 少許 涼拌萵筍葉的做法 1.將萵筍葉和紫包菜洗淨，分別入開水焯燙，撈出控水，切成小段 2.西紅柿用鹽水浸泡20分鐘後，洗淨，切成小塊 3.將所有食材倒入碗內，加麻油、鹽、雞精拌勻，撒上熟芝麻即可