百香果芝士凍餅的做法
先用錫紙包住幕斯圈，並用膠帶貼住錫紙。消化餅乾攪碎，加溶化黑巧克力及溶化黃油拌均勻做成餅乾底，用湯匙壓平整，移入冰箱冷凍。
挖出兩顆百香果果醬備用。
奶油乳酪切小塊，加入細砂糖隔水軟化。
一邊溶化一邊攪拌至漿狀，取出放涼至30度備用。
動物鮮奶油加糖8克打至6分發。
將鮮奶油加入奶油乳酪糊內。
攪拌均勻後，加入百香果醬。
再次拌勻。
魚膠粉加清水泡5分鐘，隔水溶化成液態加入蛋糕糊內，迅速攪拌均勻。
最後將做好的芝士糊倒入幕斯圈內，移入冰箱冷藏6小時以上即可脫模。
成品
百香果芝士凍餅的做法
先用錫紙包住幕斯圈，並用膠帶貼住錫紙。消化餅乾攪碎，加溶化黑巧克力及溶化黃油拌均勻做成餅乾底，用湯匙壓平整，移入冰箱冷凍。
挖出兩顆百香果果醬備用。
奶油乳酪切小塊，加入細砂糖隔水軟化。
一邊溶化一邊攪拌至漿狀，取出放涼至30度備用。
動物鮮奶油加糖8克打至6分發。
將鮮奶油加入奶油乳酪糊內。
攪拌均勻後，加入百香果醬。
再次拌勻。
魚膠粉加清水泡5分鐘，隔水溶化成液態加入蛋糕糊內，迅速攪拌均勻。
最後將做好的芝士糊倒入幕斯圈內，移入冰箱冷藏6小時以上即可脫模。
成品