主料

茄子2個 土豆1個

彩椒1個 大蒜適量

薑絲適量 蠔油少量

鹽適量 雞精少量

玉米澱粉少量 肉絲少量

地三鮮（加肉版）的做法步驟

1. 把土豆，茄子，彩椒洗淨，切塊，茄子裡拌點玉米澱粉，茄子不喜歡吃皮的可以削皮，本人喜歡茄子皮，就留著

2. 鍋裡倒油，油溫六七分熱倒入土豆，中火炸出金黃色，火候不要太大，油溫太高，土豆表皮會焦裡面又不熟

3. 茄子入鍋，炸到軟即可，不要炸太過，這樣不好炒，把炸好的土豆茄子裝盤放一起

4. 鍋裡倒入少量油，放蒜米，薑絲，肉絲，彩椒微炒，加入鹽，蠔油，加少量水，倒入炸好的土豆茄子，翻炒幾下，就可以出鍋了

5. 加了點肉絲，味道更香美哈

小貼士

我這裡是加肉的，不喜歡肉都可以不加哈 肉絲可以加點玉米澱粉，這樣肉炒起來會嫩點