炸年糕坨是春節過年吃的小吃。 炸年糕坨的製法是用黃米或江米淘洗乾淨，用涼水泡，瀝盡水後，碾成面過細籮，加水和成麵糰，上籠蒸熟；熟後取出稍晾一會兒。將蒸得的麵糰放在案板上揉勻，搓成圓條，揪成小劑，用手壓摁成圓餅，再把兩個餅摞在一起，用力摁一下，使其粘住，即成年糕坨了。年糕坨做完後，表面上涮上花生油，以防皴裂。然後鍋內倒花生油，用旺火燒八成熱，分批下入年糕坨，待炸成金黃色時撈出，裝在盤內，撒上白糖即成。 炸年糕坨外皮焦酥，內質軟糯，醇香甜潤，要趁熱吃，涼了吃硬，口感就差了。椰汁粟米糕材料：罐頭粟米茸1罐，鮮椰汁11/2杯，花奶1/2杯，大菜1安士（約30克），粟粉2安士（約60克），砂糖4-6安士（約115-170克），清水2杯。做法：（1）先將椰汁和花奶混合，開勻粟粉，調成椰汁漿料，待用。（2）大菜浸軟，衝淨，抹乾，略剪段，留用。（3）燒滾2杯清水後，加入大菜和砂糖同煮至溶，加入粟米茸，再拌煮至滾超。（4）將椰汁料撞入，快手攪拌成糊狀，即可盛於糕模內，待冷。（5）冷卻1-2小時至凝固及冰凍，盛出切件，上碟即成。