如果有大量的螃蟹，建議把市場放大，不要固定於某一個城市，把利用網際網路電商銷售是一個非常不錯的營銷方法。

每年到了中秋前後，不僅是家人團員賞月的時候，也是大閘蟹準備捕撈出湖的時候。今年中秋來得比較，陽澄湖的大閘蟹還沒有開捕，但是市面上的大閘蟹提貨券已經賣得熱火朝天。這其實就是商家的一種飢餓營銷手段，收到市場的熱捧。

在這段時間，各大電商、微商平臺的預售大閘蟹禮券價格從幾百元到數千元不等，而大閘蟹提貨券被業界戲稱為“紙螃蟹”。按往年慣例，都是在中秋節前後開始吃大閘蟹。但是本年的中秋提前至9月13日，而正宗陽澄湖大閘蟹要9月23日才開始捕撈。紙螃蟹其實就是大閘蟹的提貨券，消費者可以先買此券，待陽澄湖大閘蟹上市後憑券兌換螃蟹，其性質與中秋前盛行的月餅券是一樣的，目前各種陽澄湖大閘蟹的提貨券已經在網上賣得熱火朝天了。

不難看出商家是運用了飢餓營銷的手段來留住消費者。先是利用了中秋節和大閘蟹捕撈時間錯開，提前放出了消費卷等卷供人們選擇。其次就是利用了人們中秋節吃大閘蟹的傳統，再炒作一番，人們自然就會哄搶這些有限的卷。