如下：
步驟 1
space
準備家樂濃湯寶和調料汁（生抽、老抽、蠔油）
步驟 2
把肉餡放入肉餡盆中，加入料酒、生抽、老抽、生薑末、蔥末、胡椒粉（少許）按一個方向攪拌均勻，中途可以分兩次放入1勺的水，儘量多攪拌一會兒，這樣豬肉餡比較嫩
步驟 3
攪拌好之後接著加入香油、食用油和濃湯寶壓碎攪拌在餡兒裡繼續一個方向攪拌至成蓉狀。
步驟 4
將拌好的餃子餡靜置30分鐘左右，待餡兒料入味
步驟 5
大白菜切細剁碎，放1勺鹽醃一下出水局擰去菜汁後再放入肉餡中拌勻，這時侯再加入2克食鹽攪勻醃製2分鐘左右，使餃子餡快速入味
步驟 6
把餃子餡所有的食材和調料混合攪拌均勻後，最後加入4克食用油拌勻放上香蔥末就可以包餃子了 選擇後放油的效果是“食用油”能充分留住餡料中的水分，這樣吃起來口感更鮮嫩，鮮香適口。
如下：
步驟 1
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準備家樂濃湯寶和調料汁（生抽、老抽、蠔油）
步驟 2
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把肉餡放入肉餡盆中，加入料酒、生抽、老抽、生薑末、蔥末、胡椒粉（少許）按一個方向攪拌均勻，中途可以分兩次放入1勺的水，儘量多攪拌一會兒，這樣豬肉餡比較嫩
步驟 3
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攪拌好之後接著加入香油、食用油和濃湯寶壓碎攪拌在餡兒裡繼續一個方向攪拌至成蓉狀。
步驟 4
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將拌好的餃子餡靜置30分鐘左右，待餡兒料入味
步驟 5
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大白菜切細剁碎，放1勺鹽醃一下出水局擰去菜汁後再放入肉餡中拌勻，這時侯再加入2克食鹽攪勻醃製2分鐘左右，使餃子餡快速入味
步驟 6
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把餃子餡所有的食材和調料混合攪拌均勻後，最後加入4克食用油拌勻放上香蔥末就可以包餃子了 選擇後放油的效果是“食用油”能充分留住餡料中的水分，這樣吃起來口感更鮮嫩，鮮香適口。