主料：土雞半隻、去皮山藥2根輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、枸杞適量、紅棗2顆、胡椒粉適量、薑片5片1、、將雞切成塊， 鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好薑片。2、雞肉和薑片下鍋煸炒。注意：不用放油哦3、再炒的過程中，要加入兩勺料酒去腥，和少許鹽，給雞肉留點底味。炒製表皮微微金黃，即可出鍋。4、把炒好雞肉放入慢燉鍋裡。5、倒入沒過雞肉的開水。之所以用開水是因為可以縮短烹飪時間。6、再加入山藥、薑片、一小勺醋。7、蓋上鍋蓋。8、兩個小時過去了，鍋裡的湯熱氣騰騰，再加入雞的肝臟再燉個20分鐘9、20分鐘後，再根據個人口味加入鹽和少許胡椒粉去腥增香，利用餘熱，加入紅棗，蓋上蓋子燜個5分鐘。10、出鍋後加入一小抓枸杞和蔥花即可盛出品嘗。

材料：雞胸脯肉200克，香菇(鮮)50克，黃瓜80克，豌豆尖50克，生菜50 克，鹽3克，白砂糖3克，醋4克，香油4克。做法：雞胸脯肉洗淨。豌豆尖洗淨，去蒂及老皮。香菇泡軟，去蒂切絲。將全部材料放人滾水中煮熟，撈出。雞脯肉燙好放涼，以手撕成絲狀。生菜、香菇和小黃瓜洗淨，分別放人滾水中燙一下，撈出，待涼 切片。以上原料裝在碗中，加入雞絲、香菇和碗豆尖，再加鹽、白糖、醋攪拌均勻，淋上香油即可。