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  • 1 # 彩風一刻

    1 消化能力差者不宜生食胡蘿蔔

    胡蘿蔔性平,但是生吃的時候會帶有一些涼性,而且生胡蘿蔔中的纖維素、木質素含量豐富,果膠也沒有軟化,口感較脆,是比較難消化的。一般脾胃運化能力弱、消化能力不強的人群,生吃胡蘿蔔會加重消化負擔,甚至會引起不適,因此脾胃虛寒者不宜生食胡蘿蔔,建議煮熟了吃更好。

    2 缺乏維生素C者不宜生食胡蘿蔔

    缺乏維生素C者在平常的飲食中要多吃富含VC的水果和蔬菜,而胡蘿蔔中含有一種能夠分解維生素C的物質,生吃時,會降低一起吃的食物中的維生素C營養價值,但是將胡蘿蔔煮熟之後就沒有這種煩惱了,所以缺乏維生素C者吃胡蘿蔔時最好煮熟。

    3 胡蘿蔔素、維生素A攝入過多者

    胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素在體內還能夠部分轉化為維生素A。而一些人吃了過多的胡蘿蔔素、維生素A補劑或者吃了大量富含胡蘿蔔素、維生素A的食物,就容易造成胡蘿蔔素、維生素A攝入過量,出現面板泛黃、食慾下降、精神睏倦乏力、睡眠質量差、焦慮難安等症狀,這時候要避免吃含有胡蘿蔔素和維生素A 的食物,包括胡蘿蔔。

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