冬棚辣椒育苗期間，往往會突然受到寒流的襲擊，溫度驟然降低，秧苗容易受凍害。秧苗受凍害的輕重，還與低溫過後氣溫回升的快慢有關。應採取以下防凍措。

1、改進方法。利用人工控溫育苗方法，如電熱溫床和工廠化育苗等，是解決秧苗受凍的根本措施。

2、增強秧苗抗寒力，避免秧苗徒長。在雨雪低溫期間，儘量利用天氣放晴間隙，揭掉草苫，讓辣椒苗能受到Sunny照射。雨雪停後驟然轉晴時，中午前後在苗床上蓋幾張草苫，避免秧苗失水萎蔫。床土溼度大，秧苗易受凍害，所以寒潮來臨前要控制苗床澆水，床土過溼的可撒一層乾草木灰。

3、平衡施肥。增施磷、鉀肥，苗期使用抗寒劑。秧苗噴施0.5%——1%的紅糖或葡萄糖溶液，可增強抗寒力。在3——4葉期噴施兩次（間隔7天）0.5%的氯化鈣溶液，增強抗寒性。

4、保溫防凍。寒潮期間嚴密覆蓋苗床。進行短時間通風換氣時，要防冷風直接吹入床內傷苗。夜晚要加蓋草簾。可將稻草枯葉撒在秧苗上，寒潮過後再清除。在下雪天，雪停後，及時將雪清除出育苗場地。