清蒸波士頓龍蝦的做法：

1、用刀背拍龍蝦頭部，把它拍暈，注意拍的時候力度不要太大，避免把龍蝦頭拍碎導致擺盤不好看。

2、用一根筷子從龍蝦尾部圓孔處捅到頭部，然後拿出筷子，讓龍蝦尿尿，水滴乾淨了清洗一遍。

3、手捏住龍蝦頭部和尾部，然後像擰毛巾一樣反方向將龍蝦頭部和尾部分離。擰開後就是這樣的狀態。

4、繼續用刀背拍一拍龍蝦的大鉗子，力度不要太大，殼拍出一些裂縫即可。龍蝦的頭部有這樣顆粒狀的東西，這是蝦黃，營養價值很高的，不要當成髒東西扔掉哦。

5、處理完龍蝦頭，現在開始處理蝦尾：把尾部翻過來，用廚房剪沿著邊上慢慢剪開。剪開後用手撕掉上面的皮。。

6、將蝦尾全部剪開後可以用小刀輕輕的沿著蝦肉的紋路慢慢取出蝦肉，鮮活的龍蝦尾部的肉還是比較容易取出來的。龍蝦肉拆好後，它的蝦線自己就在尾部上方了，取出即可。

7、起鍋燒熱，放入黃油和蒜蓉，用小火炒熟，這個過程可加一點生抽或者鹽，也可看個人愛好不加。

8、西蘭花擺在龍蝦下面，把炒好的蒜蓉碼在龍蝦上，下鍋蒸8-10分鐘。