1、清肝敗火：苦菊味道比較苦澀，富含多種的維生素，有很好的去燥熱效果，所以日常多吃可以起到清肝敗火的效果，是夏季去暑的上佳蔬菜。
2、消炎殺菌：苦菊中含有豐富的膽鹼物質，是天然的消炎物質，特別對人體的葡萄球菌、鏈球菌等病菌都有很好的祛除緩解效果，日常食用能更好的預防一些炎症的滋生，能更好的保證身本健康。
3、預防癌症：據研究表明苦菊是可以預防癌症的蔬菜之一，特別用清水煎至後對人體的白血病有很好的預防效果，也會對病情產生緩解作用，日常多吃可以有效的預防癌變。
、通腸利尿：苦菊中含有豐富的膳食纖維，能夠很好的幫助腸道蠕動，有助於通便消化，經常食用能很好的防止便秘，促進尿液排出。
5、調節血糖：苦菊自身的熱量很低，脂肪和一些碳水化合物都很低，經常吃苦菊能很好的調節血糖的濃度，比較適合有糖尿病的病人食用。
6、預防貧血：苦菊中有很多胡蘿蔔素、維生素及一些礦物質，對於預防和治療貧血有很好的效果，而且還具有止血的效果，能很好的幫助傷口恢復。
1、清肝敗火：苦菊味道比較苦澀，富含多種的維生素，有很好的去燥熱效果，所以日常多吃可以起到清肝敗火的效果，是夏季去暑的上佳蔬菜。
2、消炎殺菌：苦菊中含有豐富的膽鹼物質，是天然的消炎物質，特別對人體的葡萄球菌、鏈球菌等病菌都有很好的祛除緩解效果，日常食用能更好的預防一些炎症的滋生，能更好的保證身本健康。
3、預防癌症：據研究表明苦菊是可以預防癌症的蔬菜之一，特別用清水煎至後對人體的白血病有很好的預防效果，也會對病情產生緩解作用，日常多吃可以有效的預防癌變。
、通腸利尿：苦菊中含有豐富的膳食纖維，能夠很好的幫助腸道蠕動，有助於通便消化，經常食用能很好的防止便秘，促進尿液排出。
5、調節血糖：苦菊自身的熱量很低，脂肪和一些碳水化合物都很低，經常吃苦菊能很好的調節血糖的濃度，比較適合有糖尿病的病人食用。
6、預防貧血：苦菊中有很多胡蘿蔔素、維生素及一些礦物質，對於預防和治療貧血有很好的效果，而且還具有止血的效果，能很好的幫助傷口恢復。