糯米提前用水浸泡3小時，香菇用溫水提前泡發切碎，五花肉剁碎，蒜頭切碎，一起放碗中加胡椒粉、鹽、玉米澱粉、料酒、雞蛋攪勻，油豆腐剪開向下按壓，放入肉餡，粘上糯米，放鍋中上汽後蒸20分鐘，碗中加玉米澱粉、水、生抽攪勻，倒鍋中小火慢熬即可

蒸釀豆卜（油豆腐）的用料：

油豆腐 適量蠔油 1勺澱粉 1勺鹽 1勺肉末 3兩糖 一勺胡椒粉 半勺生抽 適量香菇 適量

蒸釀豆卜（油豆腐）的做法步驟

步驟 1

香菇泡軟，剁碎。

步驟 2

香菇碎和肉末，一勺鹽，一勺蠔油，半勺糖，半勺胡椒粉，一勺生抽，一勺澱粉，三勺水，拌勻醃製。

步驟 3

把肉餡塞進油豆腐裡。

步驟 4

水開上鍋大火蒸十分鐘。

步驟 5

期間調一點料，用二勺醬油，半勺糖，一勺澱粉，適量水調成。

步驟 6

鍋中放油，倒入調料，煮開即可。

步驟 7

汁淋上蒸好的油豆腐上。

步驟 8

撒上蔥花即可。