韭菜分岔力強，當長到15釐米左右，出苗後至少兩個月就可以割第一茬了。之後，一般間隔半月到二十天。

韭菜，別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。

禁忌人群： 陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食營養成分： 維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質形態特性： 高20-45cm、為絃線根的鬚根系、沒有主側根功效： 具有補腎、健胃、提神、止汗固澀等功效

第一次澆水一定要澆透：將韭菜籽一般在陰曆3月初下種，可適當施一些有機的肥料、草灰，接下來的幾天可以視土壤的乾燥程度澆水，新栽的韭菜二，只要把尿水稀釋一下拿來澆到韭菜叢的間隙裡即可。

採收根據生長情況採收，一年可採收5-6次，每次相隔25-30天。

收割高度以割到鱗莖上3cm黃色葉鞘處為宜。

收後及時澆水、追肥，以促進根系和葉片的生長。