你好，奶油或稱淇淋、激凌、克林姆，它是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。

家庭奶油的製造方法：

主要材料有淡奶油及細白糖：1.在大超市（家樂福、樂購、麥德龍、沃爾碼等）裡能買一盒淡奶油，最好是雀巢的，其它的試用過，效果不太好。

2.然後在把淡奶油倒在容器裡面，用打蛋器順著一個方向去打，在打過程中分三次加入細沙糖。注意糖放的越多，就越好的打發。

3.記住要不停地打上十五分鐘以上，才可以結束。最好用電動攪蛋器這樣只要2到4分鐘就可以了呢。

配料：4個蛋清、約三分之一小勺的鹽、兩勺白砂糖。

工具：大碗和三根筷子。

做法：

將4個蛋清放到大碗內，放一點點的鹽後用三根筷子攪拌。

當攪拌幾分鐘後，放一勺的湯，繼續攪拌。

過幾分鐘，奶油就有點調了，再放一勺糖。

最後，奶油就完成啦！

（注意：當奶油調時，奶油的裡面還有蛋清。如果吃了是不衛生的，建議打久點。勺子的樣子如下圖：）這是塑膠的，你最好用那種瓷的。