主料
高筋粉250克
雞蛋1個
鹽3克
酵母3克
蝶豆花15克
開水190克
杏幹50克約12個
開心果40克
星空麵包的做法步驟
星空麵包的做法圖解11.蝶豆花加開水浸泡20分鐘,濾出130克水,冷卻待用。
星空麵包的做法圖解22.高筋粉、雞蛋、酵母、鹽、蝶豆花水混合
星空麵包的做法圖解33.揉至擴展出膜階段。
星空麵包的做法圖解44.再放入杏乾和開心果揉勻。
星空麵包的做法圖解55.麵糰滾圓。
星空麵包的做法圖解66.蓋保鮮膜,放入烤箱發酵至2倍大。28度約1.5小時
星空麵包的做法圖解77.取出後輕壓排氣,整形成圓形。放入發酵藍中,收口往上。
星空麵包的做法圖解88.二次發酵至2倍大,烤箱發酵28度約40分鐘。
星空麵包的做法圖解99.取出倒扣在烤盤上,放入烤箱中下層190度烤30分鐘。冷卻後切片非常驚喜哦!
主料
高筋粉250克
雞蛋1個
鹽3克
酵母3克
蝶豆花15克
開水190克
杏幹50克約12個
開心果40克
星空麵包的做法步驟
星空麵包的做法圖解11.蝶豆花加開水浸泡20分鐘,濾出130克水,冷卻待用。
星空麵包的做法圖解22.高筋粉、雞蛋、酵母、鹽、蝶豆花水混合
星空麵包的做法圖解33.揉至擴展出膜階段。
星空麵包的做法圖解44.再放入杏乾和開心果揉勻。
星空麵包的做法圖解55.麵糰滾圓。
星空麵包的做法圖解66.蓋保鮮膜,放入烤箱發酵至2倍大。28度約1.5小時
星空麵包的做法圖解77.取出後輕壓排氣,整形成圓形。放入發酵藍中,收口往上。
星空麵包的做法圖解88.二次發酵至2倍大,烤箱發酵28度約40分鐘。
星空麵包的做法圖解99.取出倒扣在烤盤上,放入烤箱中下層190度烤30分鐘。冷卻後切片非常驚喜哦!