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  • 1 # 使用者8167920667247

    主料

    高筋粉250克

    雞蛋1個

    鹽3克

    酵母3克

    蝶豆花15克

    開水190克

    杏幹50克約12個

    開心果40克

    星空麵包的做法步驟

    星空麵包的做法圖解11.蝶豆花加開水浸泡20分鐘,濾出130克水,冷卻待用。

    星空麵包的做法圖解22.高筋粉、雞蛋、酵母、鹽、蝶豆花水混合

    星空麵包的做法圖解33.揉至擴展出膜階段。

    星空麵包的做法圖解44.再放入杏乾和開心果揉勻。

    星空麵包的做法圖解55.麵糰滾圓。

    星空麵包的做法圖解66.蓋保鮮膜,放入烤箱發酵至2倍大。28度約1.5小時

    星空麵包的做法圖解77.取出後輕壓排氣,整形成圓形。放入發酵藍中,收口往上。

    星空麵包的做法圖解88.二次發酵至2倍大,烤箱發酵28度約40分鐘。

    星空麵包的做法圖解99.取出倒扣在烤盤上,放入烤箱中下層190度烤30分鐘。冷卻後切片非常驚喜哦!

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