主料

高筋粉250克

雞蛋1個

鹽3克

酵母3克

蝶豆花15克

開水190克

杏幹50克約12個

開心果40克

星空麵包的做法步驟

星空麵包的做法圖解11.蝶豆花加開水浸泡20分鐘，濾出130克水，冷卻待用。

星空麵包的做法圖解22.高筋粉、雞蛋、酵母、鹽、蝶豆花水混合

星空麵包的做法圖解33.揉至擴展出膜階段。

星空麵包的做法圖解44.再放入杏乾和開心果揉勻。

星空麵包的做法圖解55.麵糰滾圓。

星空麵包的做法圖解66.蓋保鮮膜，放入烤箱發酵至2倍大。28度約1.5小時

星空麵包的做法圖解77.取出後輕壓排氣，整形成圓形。放入發酵藍中，收口往上。

星空麵包的做法圖解88.二次發酵至2倍大，烤箱發酵28度約40分鐘。

星空麵包的做法圖解99.取出倒扣在烤盤上，放入烤箱中下層190度烤30分鐘。冷卻後切片非常驚喜哦！