啤酒燉五花肉的做法

主料

五花肉

500g

啤酒

330ml

輔料

色拉油

適量

精鹽

適量

大蔥

適量

姜

適量

紅燒醬油

適量

八角

適量

桂皮

適量

醋

適量

步驟

1.將切塊的五花肉，冷水下鍋，

2.大火煮開，

3.撈出血沫，

4.鍋中倒油，中火加熱，下焯水的五花肉塊翻炒至顏色變黃，

5.加入冰糖、醋和紅燒醬油，

6.翻炒至上色後，倒入啤酒，

7.加入八角、蔥段、薑片和桂皮，

8.再加入2倍啤酒的水，大火燒開鍋，加蓋，轉中小火燉1小時，

9.出鍋前10分鐘，加入適量鹽，

10.最後大火收湯即可。