西米由棕櫚樹類（Metroxylon sp)的樹幹、樹身(莖)加工，透過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米產於馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
1、健脾補肺西米性溫，有溫中健脾，治脾胃虛弱和消化不良的功效，多吃對脾胃虛弱和消化不良有不錯的治療效果。
2、增強體質西米中幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪以及微量維生素B族，這些都是我們身體所需的營養物質，多吃能增強體質，提高免疫力。
3、滋養肌膚西米有使面板恢復天然潤澤的功能，喜歡吃西米的女性不僅有口福，還能邊吃邊變美哦!
4、補充營養西米中含有大量的碳水化合物、少量的蛋白質、脂肪和維生素，能夠給人體補充一些營養，起到增強體力的作用。
西米由棕櫚樹類（Metroxylon sp)的樹幹、樹身(莖)加工，透過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米產於馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
1、健脾補肺西米性溫，有溫中健脾，治脾胃虛弱和消化不良的功效，多吃對脾胃虛弱和消化不良有不錯的治療效果。
2、增強體質西米中幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪以及微量維生素B族，這些都是我們身體所需的營養物質，多吃能增強體質，提高免疫力。
3、滋養肌膚西米有使面板恢復天然潤澤的功能，喜歡吃西米的女性不僅有口福，還能邊吃邊變美哦!
4、補充營養西米中含有大量的碳水化合物、少量的蛋白質、脂肪和維生素，能夠給人體補充一些營養，起到增強體力的作用。