方糖就是普通的綿白糖加工而成的. 那麼泡咖啡時為什麼常用方糖而不是綿白糖或冰糖呢?那是因為方糖被加工成很均勻一塊一塊的,用起來十分方便.而冰糖因為是塊狀的晶體,比起方糖來難以溶化.
蔗糖的品種因原料、加工工藝不同，有精製幼（小粒）砂糖、精製綿白糖，普通白砂糖、普通綿白糖，方糖和塊糖，冰糖，紅糖等。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。
方糖亦稱半方糖，是用細晶粒精製砂糖為原料壓制成的半方塊狀（即立方體的一半）的高階糖產品，在國外已有多年的歷史。
方糖的消費量會隨著人們生活水平提高而迅速增大，國內現有數家小型的工廠用購回的精幼砂糖來生產，但只有很少的糖廠製造方糖。
方糖就是普通的綿白糖加工而成的. 那麼泡咖啡時為什麼常用方糖而不是綿白糖或冰糖呢?那是因為方糖被加工成很均勻一塊一塊的,用起來十分方便.而冰糖因為是塊狀的晶體,比起方糖來難以溶化.
蔗糖的品種因原料、加工工藝不同，有精製幼（小粒）砂糖、精製綿白糖，普通白砂糖、普通綿白糖，方糖和塊糖，冰糖，紅糖等。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。
方糖亦稱半方糖，是用細晶粒精製砂糖為原料壓制成的半方塊狀（即立方體的一半）的高階糖產品，在國外已有多年的歷史。
方糖的消費量會隨著人們生活水平提高而迅速增大，國內現有數家小型的工廠用購回的精幼砂糖來生產，但只有很少的糖廠製造方糖。