金桔籽是可以吃的。金桔籽都是曬乾之後泡茶喝的，橘子籽中含有豐富的微量元素，所以橘子籽能有散寒的作用，一般女生有體寒的可以經常用橘子籽來泡水喝，這樣能有效的幫助調理體寒的症狀，另外橘子籽又有很好的化痰功效，除此之外，如果平時有食慾不振、噁心想吐的症狀的也能多喝橘子籽水來調理。金桔最好是洗乾淨後直接嚼食，金桔裡含有維生素C，54度以上的溫度會破壞維生素C，而且金桔皮的營養物質比金桔肉還要多，所以最好果皮和果肉一起吃，也可榨汁喝，但會損失植物纖維素。金桔的好處1、防心血管病，金橘果實含金橘甙及豐富的維生素C、維生素P,對防止血管破裂,減少毛細血管脆性和通透性,減緩血管硬化有良好的作用。高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。 2、化痰醒酒，金橘氣香而悅脾，味辛而行散，味甘酸能生津，具有行氣解鬱、消食化痰、生津利咽、醒酒的作用。 3、理氣止痛，金橘核味辛而入肝、肺經，具有行氣散結、止痛的作用。可治療咽喉腫痛、疝氣、睪丸腫痛、乳房結塊等病症。 4、調節血壓，金橘果皮中的松柏甙、丁香甙能升高血壓;而同樣還含有多種降低血壓的成分。因此，常食金橘，可改善血壓。