紅酒的口感因釀酒葡萄品種、產地、年份以及釀造方法而不同。口感飽滿醇厚，單寧質地柔和的紅酒通常是酒體結構豐富，年份較老的紅酒。口感乾爽清脆，酸甜平衡的紅酒的酒體輕盈，年份較輕。
首先，將品酒杯送到唇邊，輕輕吸飲一口酒。在該過程中，最重要的是控制好吸人的酒量。一般以6~1Oml之間最佳。酒量過多，不僅加熱的時間更長，而且很難在口內保持。相反，如果吸入的酒量過少，則不能溼潤口腔和舌頭的整個表面，更無法品出紅酒本身的口味。除此之外，每次吸入的酒量應保持一致。否則，在品嚐不同的酒樣時，將失去可比性。
接著，不要急著把酒吞下去，而是要使吸入的紅酒，均勻地在口腔內分佈。如此一來，才能使口腔內的味覺細胞都能接觸到紅酒，並使紅酒的味道在口腔中慢慢擴散開來，從而發揮出所有味覺細胞的功能，對紅酒的質量作出準確的評判。
最後，當酒與舌面充分接觸時，嘴唇應微張，輕嘆一口氣，使酒的香氣充滿整個鼻腔。然後要稍稍屏氣，再將氣從鼻腔吐出。這時品飲者將會感覺到令人激賞的濃郁甘醇充塞著整個鼻腔。接下來再讓酒輕輕滑入喉嚨，品其餘韻。當把口腔中的紅酒嚥下以後，在很長一段時間裡，口腔中還會留下紅酒的餘味。餘味的長短和舒適程度，也是鑑別紅酒口味的重要指標。
紅酒的口感因釀酒葡萄品種、產地、年份以及釀造方法而不同。口感飽滿醇厚，單寧質地柔和的紅酒通常是酒體結構豐富，年份較老的紅酒。口感乾爽清脆，酸甜平衡的紅酒的酒體輕盈，年份較輕。
首先，將品酒杯送到唇邊，輕輕吸飲一口酒。在該過程中，最重要的是控制好吸人的酒量。一般以6~1Oml之間最佳。酒量過多，不僅加熱的時間更長，而且很難在口內保持。相反，如果吸入的酒量過少，則不能溼潤口腔和舌頭的整個表面，更無法品出紅酒本身的口味。除此之外，每次吸入的酒量應保持一致。否則，在品嚐不同的酒樣時，將失去可比性。
接著，不要急著把酒吞下去，而是要使吸入的紅酒，均勻地在口腔內分佈。如此一來，才能使口腔內的味覺細胞都能接觸到紅酒，並使紅酒的味道在口腔中慢慢擴散開來，從而發揮出所有味覺細胞的功能，對紅酒的質量作出準確的評判。
最後，當酒與舌面充分接觸時，嘴唇應微張，輕嘆一口氣，使酒的香氣充滿整個鼻腔。然後要稍稍屏氣，再將氣從鼻腔吐出。這時品飲者將會感覺到令人激賞的濃郁甘醇充塞著整個鼻腔。接下來再讓酒輕輕滑入喉嚨，品其餘韻。當把口腔中的紅酒嚥下以後，在很長一段時間裡，口腔中還會留下紅酒的餘味。餘味的長短和舒適程度，也是鑑別紅酒口味的重要指標。