方法/步驟

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牛肉洗淨

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姜切成片，蔥切成段

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把牛肉切成比較厚些的條

加入兩大勺生粉

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打入雞蛋，生抽，啤酒

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再加入胡椒粉，花椒粉

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加生抽和姜蔥水

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將其拌勻，醃漬20分鐘

9/15

把牛肉一條條的放進油鍋裡炸

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炸至牛肉變色即可，撈起控幹油份

11/15

辣椒幹剪成段，茴香，八角，桂皮，香葉，洗淨備用。把姜切成絲，蔥切成段

12/15

把油燒熱，把所有的配料放入炒出香味

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加入一小碗清水和蔥，姜煮開，再加入少許鹽。

14/15

把控幹油的牛肉倒入碗裡

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把煮開後的配料水倒進牛肉碗裡，用電高壓鍋壓20分鐘即可。