用玉米芯、棉籽殼、木屑、麥麩再加上生石灰等堆制培養料，堆制完成後接種平菇菌種進行養殖，控制溫度在22℃-25℃之間，出菇期相對溼度需保持在85%-95%之間，平菇七八成熟時即可採摘。注意培養料的配方要合理，並嚴格控制含水量，一般以62%-65%為宜。

方法

1、養料堆制

用玉米芯、棉籽殼、木屑、麥麩再加上生石灰等輔料按一定的比例混合，然後進行堆制。

2、接種

堆制完成後接種平菇菌種，進行養殖，養殖場地可選擇用擺袋方法室內養殖，也可選擇發酵料平鋪或袋裝覆土兩種方法進行室外養殖。3、管理

種植溫度為20℃-35℃平菇可正常生長，但是溫度超過28℃平菇菇柄會變長，菇傘變薄，顏色變淺。22℃-25℃為最適宜的溫度，此溫度下的菇體生長速度適中，菌蓋厚實，顏色厚重，高產高質。

4、養菌階段基質溼度在60%-65%之間最適宜，空間相對溼度50%即可，過溼容易產生雜菌，易感染菇床或菇袋。出菇期相對溼度需保持在85%-95%之間，低於80%時菇傘邊緣會開裂。