我醃製好的雞鎖骨的儲存方法是：

1、放速凍，這個是一定的。

2、分層（分量）儲存，這個是最重要的，具體操作如下：

把醃製好的雞鎖骨按照你每一天要銷售的量（這個具體情況要根據你們每天大概的銷售量來定），用保鮮袋裝好，然後按一袋一層放到籃子裡面（不一定是用籃子，可以是其它的，我本人是用籃子裝的）。而每天要使用的雞鎖骨，解凍之後，放在冰櫃的保鮮。（我儲存雞鎖骨的時候，分3層放在一個籃子裡面，我每天的銷量基本上就是一層的量）（3層雞胸肉剛好裝滿一籃）

透過這種方式來放置雞鎖骨有兩個好處：

1、放在速凍裡面的雞鎖骨，只要從沒有解凍過的，就可以一直儲存15天都不會變味。2、每天使用的雞胸肉，即使當天沒有賣完（沒有賣完的，要放在速凍裡面），第二天再拿來賣也不會變味。而且是解凍的時候，只需解凍當天需要的量即可，而不需要

整藍都解凍。這樣，一方面解凍的也快，另一方面，也不會影響到其它層的雞鎖骨，從而保證其它層的雞胸肉，儲存的時間更久而且不會變味。