絲瓜雖然也叫菜瓜，但是它和其它可以直接食用的瓜類不一樣，它是不能直接生吃的，可能有的人生吃過，但是它生吃時味道不怎麼好，而且它屬於寒性的，生吃不利於脾胃。
1、絲瓜營養絲瓜富含蛋白質、脂肪、維生素C和B族維生素，還含有皂苷、瓜氨酸等，絲瓜中有一種絲瓜苦味質，所以絲瓜生吃的味道會有些苦。削絲瓜皮的時候會有黏液一樣的物質流出，是因為絲瓜中含有植物黏液。絲瓜是一種天然的美容蔬菜，它能防止面板老化，還能美白面板，除此之外，絲瓜還能抗過敏、防止壞血病。
2、食用價值絲瓜的食用價值很高，常吃絲瓜不僅能達到美容養顏的作用，還能預防缺乏維生素C引發的一系列病症。雖然絲瓜是涼性的，女性在月經期間不適宜食用，但是絲瓜卻有幫助女性調理月經不調的作用，在夏天食用絲瓜能清熱降火、防暑消暑。
3、藥用價值從中醫的角度來看，絲瓜味甘性涼，能清熱解毒、通行經絡、涼血止血、防癌抗癌，並能治療咳嗽，絲瓜經絡可以幫助哺乳期女性通乳催乳。雖然絲瓜具有很高的食用價值和藥用價值，但是也要注意適量食用，多吃會導致腹瀉，體質虛寒、脾胃虛弱的人儘量少吃。
絲瓜雖然也叫菜瓜，但是它和其它可以直接食用的瓜類不一樣，它是不能直接生吃的，可能有的人生吃過，但是它生吃時味道不怎麼好，而且它屬於寒性的，生吃不利於脾胃。
1、絲瓜營養絲瓜富含蛋白質、脂肪、維生素C和B族維生素，還含有皂苷、瓜氨酸等，絲瓜中有一種絲瓜苦味質，所以絲瓜生吃的味道會有些苦。削絲瓜皮的時候會有黏液一樣的物質流出，是因為絲瓜中含有植物黏液。絲瓜是一種天然的美容蔬菜，它能防止面板老化，還能美白面板，除此之外，絲瓜還能抗過敏、防止壞血病。
2、食用價值絲瓜的食用價值很高，常吃絲瓜不僅能達到美容養顏的作用，還能預防缺乏維生素C引發的一系列病症。雖然絲瓜是涼性的，女性在月經期間不適宜食用，但是絲瓜卻有幫助女性調理月經不調的作用，在夏天食用絲瓜能清熱降火、防暑消暑。
3、藥用價值從中醫的角度來看，絲瓜味甘性涼，能清熱解毒、通行經絡、涼血止血、防癌抗癌，並能治療咳嗽，絲瓜經絡可以幫助哺乳期女性通乳催乳。雖然絲瓜具有很高的食用價值和藥用價值，但是也要注意適量食用，多吃會導致腹瀉，體質虛寒、脾胃虛弱的人儘量少吃。