帶魚身上有銀白色物質是正常現象。它相當於帶魚身上一層薄薄的油脂，做菜時也不用特意刮掉。而且這層銀白色物質是有營養的，其中含有一種抗癌成分——硫化鳥嘌呤，它能有效地治療急性白血病。帶魚的這層銀白色物質還可以分辨帶魚是否新鮮：
1.新鮮帶魚為銀灰色，且有光澤；但有些帶魚卻在銀白光澤上附著一層黃色的物質。這是因為帶魚是一種脂肪較高的魚，當保管不好時，魚體表面脂肪因大量接觸空氣而加速氧化，氧化的產物就是使魚體表面產生了黃色。
2.購買帶魚時，儘量不要買帶黃色的帶魚，如果買了，要及時食用，否則魚會很快腐爛發臭。帶魚的營養價值：1.避免癌症帶魚富含豐盛的硒，這種礦藏質有抗氧化才幹，並且關於避免肝病含義嚴重，滿足量的硒攝入能夠極大的降低肝癌發病率。2.前進智力帶魚有必定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大有些是Omega-3系列多不豐滿脂肪，其間包含DHA和EPA，關於腦部發育，前進智力有極好的幫忙。
3.避免汗水管疾病能夠降低血壓和血脂，對汗水管體系有極好的維護效果，有利於避免高血壓、心肌梗死等汗水管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的成效。
帶魚身上有銀白色物質是正常現象。它相當於帶魚身上一層薄薄的油脂，做菜時也不用特意刮掉。而且這層銀白色物質是有營養的，其中含有一種抗癌成分——硫化鳥嘌呤，它能有效地治療急性白血病。帶魚的這層銀白色物質還可以分辨帶魚是否新鮮：
1.新鮮帶魚為銀灰色，且有光澤；但有些帶魚卻在銀白光澤上附著一層黃色的物質。這是因為帶魚是一種脂肪較高的魚，當保管不好時，魚體表面脂肪因大量接觸空氣而加速氧化，氧化的產物就是使魚體表面產生了黃色。
2.購買帶魚時，儘量不要買帶黃色的帶魚，如果買了，要及時食用，否則魚會很快腐爛發臭。帶魚的營養價值：1.避免癌症帶魚富含豐盛的硒，這種礦藏質有抗氧化才幹，並且關於避免肝病含義嚴重，滿足量的硒攝入能夠極大的降低肝癌發病率。2.前進智力帶魚有必定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大有些是Omega-3系列多不豐滿脂肪，其間包含DHA和EPA，關於腦部發育，前進智力有極好的幫忙。
3.避免汗水管疾病能夠降低血壓和血脂，對汗水管體系有極好的維護效果，有利於避免高血壓、心肌梗死等汗水管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的成效。