1、豬腿肉洗淨備用；蛋黃備用；板栗去皮備用；江米備用；

2、新鮮箬竹葉採回後，先剪掉後面的蒂，然後用清水清理乾淨，用開水燙軟備用

3、豬頭肉切成小肉丁備用，肉丁中加入剁碎的洋蔥，放入食鹽、十三香、白糖、蠔油、醬油、味精和白酒

4、調拌均勻放入冰箱冷藏備用

5、江米淘洗乾淨後，用清水浸泡起來，浸泡約6個小時左右

6、浸泡完畢後，瀝盡水後，加入食十三香、胡椒粉，鹽、蠔油、醬油、味精拌勻備用

7、鴨蛋黃切三塊，將所有的原料備好，即可開始包粽子

8、 取兩張葉子，上下疊起來備用

9、如圖折成漏斗狀

10、先填入三分之一的米

11、 放入一塊蛋黃一個板栗和肥、瘦肉兩塊，再填入剩餘分量的米

12、將葉子摺疊起來包裹嚴實米，防止米漏出來

13、取白棉線纏緊‍

14、 將做好的粽子放入電壓力鍋中，加入掩蓋粽子的水

15、放在火上，煮90分鐘，然後放在鍋內自動放氣後，即可食用，也可以多燜煮一會。