一般來說大家都是直接購買品牌肉鬆，方便快捷。在採購肉鬆時儘量選擇有一定知名度的、帶包裝的品牌，並且看好配料表及保質日期，避免購買散裝或者過期肉鬆。

如果對購買肉鬆不放心，可以在家自己做肉鬆，但是有點費時，要有耐心哦。

以豬肉鬆為例。儘量選擇瘦肉，比如裡脊肉、豬腿肉等，切成小塊。水中放入蔥姜等材料，放入肉塊用水焯一下，將白沫用勺子撇淨；

轉小火將肉煮制酥爛，將肉撈出，切成小細塊，再用擀麵杖將肉擀碎一些（用攪拌機或者果汁機也可以，但是時間不要太長，幾秒鐘即可）。

將擀制好的肉鬆放入麵包機或者炒鍋中，加入鹽、醬油、糖、味精、植物油、五香粉等調味料，炒制10分鐘左右，直到肉鬆金黃蓬鬆即可。

製作肉鬆時需要注意：

除了豬肉之外，牛羊肉、雞肉、魚肉等各種肉類都可以製作肉鬆，方法都比較類似；

在煮肉階段不要加鹽，容易使肉質變硬；

肉鬆製作的關鍵是要將肉儘量做碎爛，方法不限於擀制，可以發揮創意，達到效果就好；

自家制作肉鬆追求的是健康，所以調味料儘量少放，一次也不要製作太多。