方法：少放糖

1300g的冬瓜，紅糖200g。冬瓜本身味道淡，紅糖的味道很容易就會蓋過它，甜味由黃冰糖補足。

注意！！要用普通的紅糖，不要用加了紅棗或者生薑口味的，否則會蓋過冬瓜的香氣。

食材：

冬瓜1300g/紅糖200g/冰糖50g

製作方法：

1、冬瓜洗淨，將表面的泥和毛清洗乾淨切成大丁，注意冬瓜皮和冬瓜籽都要保留。

2、加入紅糖攪拌均勻，放在一邊靜置2小時以上

3、等冬瓜漬出大量的水份後，直接在鍋里加一點水，和冰糖，用筷子輕輕拌勻連同汁水放入鍋中

4、用大火煮開轉小火，保持微沸狀態，直至糖汁變黏稠，冬瓜變成透明的咖啡色，且熬煮過程中要用勺子不停地攪拌，以兔糊鍋。

5、將煮好的湯汁過濾，晾涼，放入乾淨的玻璃瓶內密封，再放入冰箱冷藏儲存。

食用方法:喝水時候，取1~2勺放入杯子內，用開飲水或者冰水衝開服用。

作用:清熱解毒、生津止渴、清肝明目。適用於夏季溼熱內蘊，口乾口渴，心煩少眠症。

最後，，其實還有一個方法，但是那就不是傳統做冬瓜汁的方法了，不過有冬瓜的清香，就是我會先熬出汁出來，再放紅糖，挺好喝的。。。