茶葉中所含的咖啡鹼和茶多酚對腦神經有很大的影響。當茶葉泡開3分鐘左右時，就有大約70%~80%的咖啡鹼溶解到水中，這時的茶具有明顯的提神功效，使人興奮。

茶產品中也包含大量咖啡鹼和茶多酚，所以也能起到提神醒腦的作用。

咱們都知道喝茶可以提神醒腦、清熱解暑、生津止渴，還可以去膩減肥。

那麼茶裡究竟都有些什麼成分呢？

綠茶的主要成分有：茶多酚、咖啡鹼、脂多糖和茶氨酸等。

其中，茶葉中含有2%-5%的咖啡鹼，它的作用是能夠刺激中樞神經系統，引起興奮，加強肌肉的收縮，可使人頭腦清醒，有助於思維，並促進血液迴圈利於尿液排出。

說到這裡，大家應該能夠明白喝茶有關的東西時，晚上會睡不著的罪魁禍首是咖啡鹼了。

如果一定要在晚上喝茶，又怕睡不著。

這裡要劃重點記筆記，教你一個小竅門：

將茶葉泡至2分鐘左右，將茶水倒掉，然後重新倒入開水。

此時，茶葉中的咖啡鹼大部分已溶解並被倒掉了，自然就沒有太大的提神作用了。