材料帶頭大蝦500克，姜15克，蒜15克，蔥1-2根，生抽1湯匙，料酒1湯匙，糖1/2茶匙做法1、大蝦剪去長鬚，然後從蝦背上剪開，取出黑紗線，洗淨瀝乾。2、姜和蒜切末，蔥分蔥白蔥綠，蔥白切節，蔥綠切蔥花。3、炒鍋燒熱，加入約兩湯匙油，油熱放入薑末、蒜末、蔥白和大蝦一起翻炒。4、改中火，蓋鍋蓋燜1分鐘，加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻。5、再蓋鍋蓋燜1分鐘即可，出鍋時撒上蔥花點綴。

步驟

海米油麥菜的做法步驟11.海米提前半個小時泡好洗淨去除鹹味，油麥菜洗淨整株入鍋，洋蔥切粒

海米油麥菜的做法步驟22.熱鍋冷油，先放入花椒粒爆香，再放洋蔥粒，乾紅椒爆香

海米油麥菜的做法步驟33.順鍋邊放入油麥菜翻炒（注意有水分遇上熱油時防止濺起燙傷）

海米油麥菜的做法步驟44.加入少許清開水

海米油麥菜的做法步驟55.新增海米，翻炒

海米油麥菜的做法步驟66.加入少許鹽調味

海米油麥菜的做法步驟77.滴入幾滴生抽

海米油麥菜的做法步驟88.撒少許味精，淋上香油出鍋，香噴噴的清香油麥菜啊能吃了！哈哈