豆卷素雞食材：

豆腐皮 1大張 、 花椒 、 大料 、 桂皮 、 香葉、 味極鮮醬油 、 糖

豆卷素雞做法：

1鍋裡放水，先將花椒，大料，桂皮，香葉放進水裡，把水燒開後，放進半小勺小蘇打

2把豆腐皮放進鍋裡悶20分鐘

3把豆腐皮撈出來，平鋪，碗裡倒上醬油和糖，用刷子一層醬油一層豆腐皮擺好。

4把製作好的豆腐皮捲起來越緊越好

5把卷好的豆腐卷用紗布包好，越緊越好，實在不行就用壽司簾子幫忙。

6用線繩纏上，使點勁哈

7上鍋蒸20分鐘，多燜一會兒。

8徹底晾涼後開啟紗布，成功了。