紅心柚，是雙子葉植物綱芸香科柚子屬琯溪蜜柚，有稱為紅肉蜜柚、紅心柚、血柚。

紅心柚的果肉之所以呈紅色，是因為它比普通柚子多了兩種色素——β-胡蘿蔔素和番茄紅素。這兩種色素在其他水果和蔬菜中很常見，對身體無害。

果肉為紅色的柑橘類水果呈色色素有兩類，一是水溶性的花青素，血橙就是典型的因花青素著色的品種；二是脂溶性的類胡蘿素類，如番茄紅素、beta-胡蘿蔔素。紅肉的顏色主要是番茄紅素。

擴充套件資料：

紅心蜜柚的營養成分：

1、紅柚含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，從而減少血栓的形成。

2、柚子所含的果膠不僅可以減少動脈壁的損壞,更可控制密度脂蛋白水平。

3、柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血發生和促進胎兒發育的功效。

4、紅柚具有健胃的功效，是開胃、促進消化的優質營養保健水果。另外，紅柚還有降血糖和降膽固醇的作用。