是的。家裡用麵包機做的麵包，若不放黃油，就好比烤熟的高筋粉饅頭。做麵包，單純的放鮮奶、奶粉，是不夠，還是不會有噴香的奶香味。若加入黃油，代替色拉油，在一開始和麵團的時候，就加上，做出的麵包，就會噴香好吃。黃油要買那種動物性黃油。黃油是冷凍的，用之前切塊，用微波爐化開就可以代替色拉油，加入麵糰中了。

做土司放了黃油有助於成品更軟、口感更香。如果沒有黃油，可以用植物油代替。介紹一款超軟拉絲土司。

材料：高筋麵粉260克、雞蛋1個、牛奶150克、糖20克、黃油20克、酵母3克、鹽2克。

步驟:1、除黃油外，所有材料放入麵包桶內，揉至擴充套件階段，然後加入黃油，揉至出現手套膜。

2、蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大，用手指沾上面粉戳洞不回縮即可。

3、發酵好的麵糰，拿出排氣，分成三等份，搓圓後蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

4、將三個麵糰分別擀成長方形，從上向下捲起，放入土司模具內，放入烤箱內二次發酵，烤箱內放一碗熱水。

5、發酵至一倍大(模具內9分滿)，刷上蛋液，放入預熱好的烤箱180度，中下層，40分鐘即。注意觀色，如上色後可加蓋錫紙防止上色過渡。